Соленые огурцы бодибилдинг


Можно ли есть соленые огурцы при похудении?

Правильное питание подразумевает подсчет калорий, а также пропорциональное поступления в организм белков, жиров и углеводов. Разобраться с вопросом, можно ли кушать соленые огурцы на сбалансированном питании при похудении, помогут опытные диетологи.

Есть ли польза?

Известный диетолог Алексей Ковальков, автор методики по снижению веса без вреда для здоровья, владелец клиник по коррекции веса и участник таких программ на ТВ, как «Вкус жизни», «Знак качества», говорит о том, что соленые огурцы разрешены в системе правильного питания. Овощ богат клетчаткой и витаминами, а значит не может повлиять на набор жировой массы тела.

Огурцы, как в свежем, так и в соленом виде, содержат кальций, калий, натрий, магний и хром, необходимые для работы организма. Овощ богат витаминами С, А, Е, РР, Н. Фолиевая кислота, входящая в состав огурца, снижает аппетит, а клетчатка улучшает обменные процессы.

Употреблять в пищу соленые огурцы, по мнению диетологов, можно только тем людям, которые регулярно занимаются физическими нагрузками и спортом.

Достоинства соленых огурчиков для худеющих: При консервации полезные вещества остаются.

  • Стимулируют работу кишечника, ускоряя метаболизм;
  • Утоляют голод, снижают аппетит;
  • Улучшают обмен веществ в организме;
  • Восполняют запасы витаминов В и С.

Калорийность соленого огурца невысока, поэтому диетологи разрешают их употреблять в умеренных количествах. Консервация не изменяет химический состав овоща, а значит в нем сохраняются все полезные вещества.

Может ли быть вред?

Соленые огурцы имеют ряд противопоказаний, которые запрещают употреблять их в пищу. Злоупотребление продуктом и несоблюдение правил питания, могут привести к неприятным последствиям.

Вредные свойства соленых огурцов:

  • Не рекомендуются людям с заболеваниями желудка, так как они повышают уровень кислотности. Процесс брожения способен усугубить течение болезни;
  • Нельзя употреблять соленья при проблемах с печенью и почками. Продукт нарушает водно-солевой баланс в организме, приводит к отказу работы мочеполовой системы.

Употребляя соленые огурцы нельзя поправиться из-за их низкой калорийности. Продукт не способствует отложению жиров. Лишний вес появляется из-за того, что соль задерживает воду в организме. Правильное питание не подразумевает полный отказ от вредных продуктов, но при этом необходимо соблюдать меру.

Правила употребления

Диетолог Ковальков утверждает, что при правильном применении в пищу соленых огурчиков, вреда фигуре они не нанесут. Стоит отметить, что маринованные овощи не рекомендуются к употреблению во время диет, так как уксус пагубно влияет на питательные вещества.

В пищу применяют соления, изготовленные в домашних условиях. Купленный продукт может содержать вредные вещества, усилители вкуса и красители.

Лучшим выбором станут малосольные огурчики. Их калорийность не превышает 10 ккал на 100 грамм готового продукта, при этом они сохраняют большое количество витаминов и микроэлементов.

Нельзя кушать соленые огурцы на ночь! Задерживая жидкость в организме, они приводят к образованию утренних отеков лица и тела.

Правильное питание включает в себя 3 основных приема пищи и два дополнительных. Дневная норма для соленых огурцов — не более 200 грамм овощей. Их употребляют в первые два приема пищи, чтобы избежать появления отеков.

Полезные сочетания

Несколько долек малосольных огурцов при диете в первой половине дня не навредят.Правильно подобранные продукты ускоряют метаболизм и способствуют снижению веса

Самым популярным салатом с соленым огурчиком является «Оливье». В классическом варианте он является высококалорийным блюдом, но заменив майонез на натуральный йогурт, он становится менее жирным и более полезным.

На завтрак отличным сочетанием станет ржаной хлеб с творожным сыром, зеленью и долькой соленого огурчика. Бутерброд насытит организм и зарядит его энергией на целый день.

С добавлением огурчиков готовят различные соусы к мясу и рыбе. Например, смешивают мелко нарубленный овощ, сметану и зелень. Соус получается низкокалорийным и вкусным.

Нельзя употреблять соленья с молочными продуктами, такими как молоко, кефир и ряженка. Такое сочетания вызывает брожение в желудке и вздутие живота.

Пример дневного рациона

В правильном питании дневная норма калорийности зависит от массы тела худеющего человека и его физической активности. Пример готового меню поможет понять, как разнообразить свой рацион и как правильно употреблять в пищу соленые огурцы, без вреда для фигуры.

Дневной рацион:

  1. На завтрак кофе без сахара, ржаной тост с творожным сыром и малосольный огурчик;
  2. Второй прием пищи — овсяная каша на воде, с добавлением сухофруктов, зеленое яблоко;
  3. Обед: отварное куриное филе с бульоном и вареным яйцом, соленый огурец;
  4. Четвертый прием пищи — свежие ягоды или фрукты;
  5. На ужин отварной рис, белая нежирная рыба, травяной чай;
  6. На шестой прием пищи — салат из свежих овощей, белок одного яйца.

Порции полностью зависят от дневной калорийности. Чтобы соблюдать баланс необходимо заранее подготовить меню на весь день.

Рецепт соленых огурцов при похудении

Предпочтение домашнему, а не магазинному продукту.

Огурчики выбирают среднего размера и вымачивают в воде. В банку, объемом 2 литра, кладут укроп, листья черной смородины и несколько горошин черного перца. Для рассола 75 грамм соли растворяют в холодной воде и заливают этой смесью подготовленные огурцы.

Засоленные таким способом, овощи надолго сохраняют естественный цвет и аромат. Важно не использовать при приготовлении сахар, так как он отрицательно влияет на избавление от лишнего веса.

Соленые огурцы, по мнению диетологов, можно употреблять при правильном питании. Обладая низкой калорийностью не способствуют набору жировой массы. При этом, употребление в пищу соленого огурца значительно снижает аппетит и ускоряет обмен веществ.

1trenirovka.com

Огурец соленый — калорийность и пищевая ценность

Химический состав

Вода

94.08 г

Калорийность

45 кДж

Белки

0.32 г

Жиры (всего)

0.2 г

Зола

3.12 г

Углеводы (всего)

2.26 г

Клетчатка

1.2 г

Простые углеводы (всего)

1.06 г

Кальций, Ca

0 мг

Железо, Fe

0.4 мг

Магний, Mg

5 мг

Фосфор, P

14 мг

Калий, K

23 мг

Натрий, Na

1208 мг

Цинк, Zn

0.02 мг

Медь, Cu

0.085 мг

Марганец, Mn

0.011 мг

Селен, Se

0 мкг

Витамин С

1.1 мг

Витамин В1 (тиамин)

0 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

0.011 мг

Витамин B3 (никотиновая кислота)

0 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

0.038 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

0.009 мг

Витамин В9 (всего)

2 мкг

Фолиевая кислота

0 мкг

Фолат

2 мкг

Фолат (пищевой фолатный эквивалент)

2 ПФЭ

Витамин В4 (холин)

3.5 мг

Бетаин

0 мг

Витамин В12

0 мкг

Витамин В12, added

0 мкг

Витамин А (МЕ)

191 МЕ

Витамин А (ЭР)

11 ЭР

Ретинол

0 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол)

0.09 мг

Витамин Е (синтетический)

0 мг

Витамин К (филлохинон)

47.1 мкг

Насыщенные жирные кислоты

0.052 г

4:0

0 г

6:0

0 г

8:0

0 г

10:0

0 г

12:0

0.002 г

14:0

0.002 г

16:0

0.043 г

18:0

0.005 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

0.003 г

16:1

0 г

18:1

0.003 г

20:1

0 г

22:1

0 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

0.082 г

18:2

0.034 г

18:3

0.05 г

18:4

0 г

20:4

0 г

20:5 n-3

0 г

22:5 n-3

0 г

22:6 n-3

0 г

Холестерин

0 мг

Фитостерины

14 мг

Триптофан

0.003 г

Треонин

0.009 г

Изолейцин

0.011 г

Лейцин

0.014 г

Лизин

0.014 г

Метионин

0.003 г

Цистин

0.002 г

Фенилаланин

0.009 г

Тирозин

0.006 г

Валин

0.011 г

Аргинин

0.022 г

Гистидин

0.005 г

Аланин

0.011 г

Аспарагиновая кислота

0.02 г

Глютаминовая кислота

0.095 г

Глицин

0.012 г

Пролин

0.008 г

Серин

0.011 г

Алкоголь (спирт этиловый)

0 г

Кофеин

0 мг

Теобромин

0 мг

Бета-каротин

82 мкг

Альфа-каротин

20 мкг

Криптоксантин

48 мкг

Ликопен

0 мкг

Лутеин + зеаксантин

43 мкг

dailyfit.ru

Соленые огурцы - польза и вред для организма

Содержание статьи

Много ли найдется человек, которые отличают соленые огурцы от маринованных? Статистика говорит, что не особо. Путаница приводит к тому, что соленые огурцы, польза и вред которых мало известны, могут сделать непоправимое. Поэтому, давайте разбираться во всех достоинствах и недостатках хрустящих знаменитостей славянской кухни.

Польза соленых огурчиков

Несомненно, она достаточно велика, чтобы полностью отказываться от этого продукта. Все дело в том, что соленые огурцы получаются в результате процесса брожения. Образуется молочная кислота, которая представляет большую ценность для человеческого организма. Она отлично очищает стенки сосудов от излишков жира. И, как щетка, убирает большие запасы холестериновых бляшек. Плюс ко всему, молочно-кислые бактерии знамениты своей способностью предупреждать развитие многих кишечных инфекций.

Ну, а сами огурцы после засолки обладают массой достоинств:

  1. Поднимают аппетит. Некоторые педиатры рекомендуют перед едой давать соленые огурчики детям, которые плохо кушают или капризны в выборе меню. Естественно, в малых дозах.
  2. Стимулируют работу кишечника. Соленая клетчатка заставляет желудочно-кишечный тракт активно работать.
  3. Помогают следить за фигурой. Людям, которые стремятся похудеть, не мешало бы обратить свое внимание на этот полезный продукт. Соленые огурцы быстро утоляют голод, благодаря высокому содержанию клетчатки. К тому же они обладают легким слабительным эффектом.
  4. Регулируют обмен веществ. Не знаем точно, какой механизм человеческого тела приходит в действие, но постоянное употребление в пищу соленых огурчиков и блюд из них позволяет нормализовать обмен веществ практически до идеального состояния. Ведь не зря соленые огурцы входят в некоторые диеты.
  5. Обогащает витаминами. После того, как заканчивается процесс брожения, в соленых огурцах оказываются огромные запасы витаминов С и В. Польза первого не известна только ленивому. А второй очень благотворно влияет на состояние нервной и мышечной систем в целом.

Последний пункт позволяет использовать адекватные дозы соленых огурчиков как в некоторой степени антидепрессанты. А чтобы снять мышечное напряжение после тяжелой физической нагрузки (работа, тренировка, спорт), некоторые доктора рекомендуют скушать парочку зеленцев.

польза и вред свежих огурцов

Вред соленых огурцов

Несмотря на все достоинства, у огурчиков есть и свои недостатки. Причем, опасность может появиться, откуда не ждали. Итак, чем вредны соленые огурцы:

  1. Опасность для зубной эмали. Молочная кислота — она конечно же не серная, но все же потихоньку разъедает зубки любителям похрустеть. Поэтому не рекомендуется употреблять большое количество огурчиков людям с проблемными зубами (чувствительная или тонкая эмаль, кариес, сколы, трещины).
  2. Беда для почек. Эти органы выводят из организма излишек жидкости. А вот соль, наоборот, сдерживает процесс выведения. А что делать бедным почкам, если хозяин от души накушался соленых огурцов? Много воды + много соли = отказ работы мочеполовой системы. Людям с больными почками вообще противопоказаны любые виды зимних солений.
  3. Страх для желудка. Нет, здоровому зеленцы не принесут никакого вреда. А вот человеку с заболеваниями желудка высокое содержание молочной кислоты в овощах может основательно навредить.
  4. Ужас для давления. Некоторые независимые исследователи доказали, что употребление в пищу большого количества соленых огурцов за один раз может существенно изменить картину кровяного давления. Причем в обе стороны. Поэтому, если у человека уже были патологии в работе сердечно-сосудистой системы, то стоит отказаться от соленых огурцов в рационе.
  5. Кошмар для детей. Не секрет, что многие родители дают малышам до года крепкий соленый огурчик. Дескать, откусить его малыш еще не сможет, а вот кисленький сок прекрасно стимулирует аппетит крохи. Спору нет, все это так. Но не стоит злоупотреблять подобным методом. Потому что можно сильно нарушить ребенку работу почек и печени.

Как видите, соленые огурцы столь же коварны, сколь и вкусны. Поэтому не употребляйте их чрезмерно много. Как говорится: хорошего понемножку.

польза и вред квашеной капусты

Факты про соленые огурцы

Бочковые зеленцы в своем составе имеют добрую часть таблицы Менделеева. Но не стоит пугаться, эти микроэлементы находятся в легкоусвояемой форме для человеческого организма. Поэтому при умеренном употреблении приносят только пользу.

Еще со школьной скамьи все знают, что огурцы содержат большое количество воды. Благодаря такому составу соленые огурцы издревле были известны, как прекрасное средство от запора. Если же человек опасается кушать сами зеленцы, то их прекрасно заменяет рассол.

Интересно. Откуда пошло поверье, что огуречный рассол помогает при похмелье? Этого теперь не узнает никто. Но факт остается фактом: высокое содержание микроэлементов и витаминов в волшебной жидкости позволяют организму быстрее восстановиться и легче справиться с последствиями обильного застолья. Только не путайте с маринадом! Это абсолютно разные вещи. И еще. Никаких добавок, кроме обычной соли. Иначе на выходе получится уже совсем другое блюдо.

Кстати, именно по этой же причине не рекомендуется включать соленые огурчики в рацион беременных женщин и кормящих мам. У первых может произойти дисфункция работы почек, что чревато отеками и задержкой лишней жидкости в организме.

Вторым же чрезмерное употребление соленых огурцов грозит расстройством желудка для малыша.

Совет. Чтобы не было беды, солите огурцы только собственного производства. Ядохимикаты и пестициды из овощей непонятных производителей после засолки никуда не деваются. Они отравляют рассол, зеленцы и человека, захотевшего полакомиться зимними заготовками.

Соленые огурцы — польза и вред. Теперь вы достаточно подкованы в этой теме. И можете без опаски для здоровья употреблять волшебные на вкус зеленцы, именно в той норме, которая принесет только положительные эмоции.

польза и вред маринованного имбиря

Видео: солёные огурцы на зиму без стерилизации

howtogetrid.ru

польза и вред. Состав и калорийность (+отзывы)

Засолка огурцов – традиционный способ заготовки этих овощей. Причем самый лучший способ, позволяющий сохранить в огурцах максимум полезных веществ и витаминов.

Состав и калорийность

Соленые огурцы полностью усваиваются организмом, обеспечивая его исключительно полезными веществами. В них содержится более 95% воды (рассола) и много пищевых волокон (клетчатки). В состав огурцов также входят органические кислоты, моно- и дисахариды, зола и крахмал. Ненасыщенные жирные кислоты составляют всего 0.001 гр. на 100 гр. готового продукта.

Хрустящие огурчики – вкуснейший кладезь витаминов и минеральных веществ. В них содержатся витамины группы B, A и PP. В соленых огурцах (особенно бочковых) очень много витамина C, а кроме того, в них были обнаружены «редкие» витамины H и T. В состав минеральных веществ входит 21(!) элемент, в том числе сера, йод, натрий, хлор, магний, фосфор, медь, железо, кобальт, никель и рубидий.

Соленые огурцы – отличная диетическая еда. Их калорийность очень низкая – в среднем 11 Ккал.

Полезно? Еще и как!

Важнейший компонент солений – молочная кислота. Под воздействием соли и воды в свежих огурцах начинается процесс брожения, в результате которого и образуется молочная кислота. Находящиеся в ней микроорганизмы обладают способностью сдерживать развитие кишечных бактерий. Именно благодаря этому свойству употребление в пищу соленых огурцов помогает эффективно бороться с кишечными микробами.

Молочная кислота снижает уровень жиров в крови, поэтому способствует уменьшению уровня холестерина. Регулярное употребление в пищу соленых огурцов самым благоприятным образом влияет и на обмен веществ — врачи рекомендуют включать такой продукт в рацион людей, стремящихся избавиться от избыточного веса.

Огурцы будут полезны и тем, кто страдает запорами, поскольку соленая клетчатка обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта и оказывает легкий слабительный эффект. Ценными качествами обладает и свежий огуречный рассол. Он улучшает кровообращение, снижает давление и повышает эластичность сосудов. Употреблять соленые огурцы желательно и людям с плохим аппетитом.

Высокое содержание витамина C позволяет использовать соленые огурцы в качестве эффективного лекарства при цинге, некоторых заболеваниях полости рта и авитаминозе. Витамин В благотворно влияет на нервную систему организма и снимает мышечное напряжение. Съев 2-3 небольших соленых огурца, можно улучшить свое психоэмоциональное состояние, а блюдо из соленых огурцов за ужином способствует полноценному расслаблению и отдыху.

Вредно? К сожалению…

Как и любые продукты, соленые огурцы могут принести здоровью не только пользу, но и вред. Высокое содержание молочной кислоты плохо сказывается на состоянии больного желудка, поэтому людям с таким недомоганием соленые огурцы лучше не есть. Категорически запрещены они лицам, имеющим проблемы с почками: мочекаменной болезнью, нефритом, пиелонефритом, хронической почечной недостаточностью и некоторыми другими заболеваниями.

Врачи не советуют есть такое соленье людям, болеющим гепатитом, холециститом и заболеваниями поджелудочной железы. Употребление соленых огурцов стоит свести к минимуму и при атеросклерозе. Следует учитывать и то, что съев сразу несколько огурцов, можно спровоцировать резкое понижение давления. Ограничить их содержание в рационе лучше и тем, кто страдает болезнями сердца.

Нельзя есть много соленых огурцов маленьким детям, так как это может привести к нарушению функции почек и печени. Беременным женщинам соленые огурцы разрешены, но тоже в умеренных количествах.

Здоровая пища для самых требовательных!

На содержание полезных веществ в соленых огурцах напрямую влияет способ их засолки. Самыми «целебными» считаются овощи, заготовленные в дубовых бочках. В огурцы очень желательно положить смородиновые, дубовые или вишневые листья, укроп, листья (корни) хрена, чеснок. Это не только значительно улучшит вкусовые качества готового продукта, но и сделает его гораздо полезнее для здоровья.

Добавление в рассол сахара резко уменьшает содержание в огурцах витаминов и минеральных веществ и повышает их калорийность.

onwomen.ru

польза и вред :: SYL.ru

В наше время для людей, соблюдающих диетический способ питания, очень существенное значение имеет состав продуктов и их калорийность. Огурцы соленые достаточно часто рекомендуются специалистами этим людям. Что такого полезного в данном овоще? Из чего он состоит? Какова его калорийность?

Огурцы соленые: польза продукта

Вышеуказанный овощ в такой технологии приготовления известный нам еще с прошлых времен. Соление – это был основной метод заготовки огурцов и не только (а также помидоров, кабачков) на зиму. Праздничный стол никогда не обходился без этого «блюда».

Польза соленых огурцов обусловлена в первую очередь его составом. Данный овощ содержит соединения йода, которые достаточно хорошо усваиваются организмом и предотвращают развитие заболеваний щитовидки.

Благодаря клетчатке соленые огурцы являются эффективным противоопухолевым средством. Также в овоще, приготовленном таким способом, содержится очень большое количество бактерий, что осуществляют контроль над появлением различных микробов в органах ЖКТ, в том числе и кишечнике.

Кислота молочная, которая появляется в результате бродительного процесса, снижает уровень в крови жира, снижает давление артериальное и существенно улучшает кровообращение.

В чем же польза соленых огурцов? Главные достоинства продукта:

  • пополнение запасов организма полезными макро- и микроэлементами, витаминами, пищевыми волокнами, клетчаткой, кислотами органическими;
  • насыщение клеток свежим кислородом благодаря высокому содержанию жидкости;
  • усиление процессов пищеварения;
  • повышение аппетита;
  • нейтрализация пагубного воздействия на организм спиртных напитков.

Вред соленых огурцов

Вышеуказанный овощ имеет некоторые противопоказания. Соленые огурцы рекомендуется употреблять тем людям в ограниченном количестве, которые страдают следующими заболеваниями:

  • язва желудка;
  • гастродуоденит;
  • гастрит;
  • нарушение водно-солевого баланса;
  • проблемы с печенью;
  • атеросклероз;
  • гипертония.

Для соления нельзя использовать ранние огурцы, поскольку они содержат большое количество нитратов. Если и употреблять их в пищу, то обязательно с овоща нужно снимать кожицу.

Сколько калорий в свежем огурце и помидоре

Вышеуказанные овощи в свежем виде содержат действительно минимальное количество килокалорий. Это не может не тешить, особенно тех персон, которые соблюдают диетический способ питания.

Огурец насыщен полезными веществами, среди которых, такие как клетчатка, йод, магний, цинк, калий, железо, ниацин, тиамин, аскорбинка, рибофлавин, а также пищевые волокна.

Поэтому каких-то 15 килокалорий в 100 гр. продукта совсем не принесет никакого вреда здоровью. Специалисты отмечают, что нужно съесть 1000 гр. огурцов, чтобы получить всего-то 150 ккал.

Но очень часто потребителей интересует калорийность огурцов и помидоров, поскольку эти овощи употребляются зачастую вместе (например, в салатах).

Томаты немного превышают вышеуказанный показатель. Калорийность свежего помидора – 18 ккал. Если учесть пользу томата, то эти калории также существенно отрицательно не влияют на здоровье человека. Ведь помидоры богаты клетчаткой, крахмалом, белками, кислотами органическими, каротиноидами, ликопином, витамином К, аскорбинкой, тиамином. Поэтому диетологи также рекомендуют употреблять томаты людям, которые желают сбросить лишние килограммы.

Калории в соленых огурцах

Оказывается, вышеуказанный овощ, приготовленный таким способом, обладает самой низкой калорийностью. Она составляет всего 12 калорий.

Соленые огурцы являются очень полезными для людей, страдающих ожирением. Они совсем не добавляют лишнего веса.

Специалисты советуют употреблять данные овощи с мясными блюдами.

От чего зависит калорийность огурца?

Данный овощ очень часто используется в диетическом меню. А ведь не зря. На 95 % вышеуказанный продукт состоит из воды, поэтому очень низкий показатель имеет его калорийность.

Огурцы соленые, так и свежие содержат одинаковое количество жиров, углеводов, пищевых волокон и белков. Поэтому калорийность этого овоща зависит от способа его приготовления.

Соленый огурец содержит минимальное количество калорий. Самый большой показатель в данном плане отмечается в маринованных овощах (около 16,1 ккал на 100 гр.). Свежие огурцы занимают второе место. Всего 15 ккал на 100 гр. продукта составляет их калорийность.

Огурцы соленые, исходя из данного материала, являются больше полезными, чем, например, маринованные. Поэтому эти овощи активно используются для приготовления блюд на диетический стол. Употребляя в пищу регулярно соленые огурцы, можно не беспокоиться за свою фигуру. Ведь эти овощи приносят только пользу организму, хотя и имеют некоторые противопоказания. Также, следует отметить, вред соленые огурцы приносят только в том случае, если кушать их бесконтрольно. Незначительное количество данного овоща даже людям, кому он противопоказан, не принесет вреда.

www.syl.ru

Стоит ли бояться вреда от соленых огурцов? Удивительные факты о пользе соленых огурцов

Солёные огурцы уже давно плотно вошли в рацион многих людей. Этот овощ к нам попал из Индии. Уже тогда люди поняли, что сохранить его в свежем виде надолго не выйдет. Потому и появилась идея – солить огурцы. С тех пор овощ стал прекрасной закуской и получил новую жизнь в таком необычном формате. Сейчас сложно представить себе праздничный стол без салатов, содержащих этот продукт.

Однако, несмотря на популярность соленых огурцов, многие в точности не могут сказать, полезны они или вредны. Конечно, в свежем виде этот овощ приносит организму множество необходимых веществ и элементов. Однако сохраняются ли они после засолки? У многих это вызывает определенные сомнения. Ну и конечно, возникает множество споров о вреде солёных огурцов.

Польза соленых огурцов в рационе

Одним из ключевых аспектов является наличие в этом продукте большого количества органических кислот. Они положительно влияют на микрофлору организма. Кроме того, польза соленых огурцов проявляется в наличии следующих веществ:

· витамины А, Е, С;

· бета-каротин;

· минералы (натрий, кальций, железо, медь и т.д.).

Стоит отметить большое количество кисломолочных бактерий, содержащихся в соленом огурце. Очень часто организм страдает от их нехватки, ввиду того, что они разрушаются, когда мы страдаем от вирусных инфекций. Поэтому восполнение бактерий становится важным аспектом правильного рациона. В данном случае, польза соленых огурцов распространяется сразу на несколько сфер деятельности организма. Среди них:

· снижение показателей холестерина;

· улучшение общего состояния обмена веществ;

· оптимизация кровяного давления.

Дополнительным преимуществом «в копилку» полезных свойств соленого огурца можно отнести его богатство витамином С. Это очень важный элемент, который принимает непосредственное участие при лечении цинги и некоторых болезней полости рта. Также он просто необходим при авитаминозе.

Очень серьезно потребление соленых огурцов влияет на психоэмоциональное состояние человека. Воздействие этого продукта на нервную систему проявляется в заметном снижении мышечного напряжения. Именно поэтому при стрессах и неврозах так часто хочется съесть несколько соленых огурцов. Они действительно способны снизить тревогу и улучшить общее состояние.

Здоровый образ жизни и соленые огурцы

Для многих неочевидна польза соленых огурцов в процессе обмена веществ. Однако надо отметить тот факт, что этот продукт прекрасно справляется с запорами, благодаря специальной клетчатке. Она нормализует состояние кишечника и воздействует, как легкое слабительное. Кстати, людям, страдающим от плохого аппетита, соленые огурцы также могут помочь. Им рекомендуется употреблять именно рассол, хотя и сами овощи принесут массу пользы.

Несмотря на такой «богатый внутренний мир», огурец сохраняет очень низкую калорийность, что особенно приятно для людей, следящих за фигурой. Крайне важно, что этот овощ очень богат натрием. Он прекрасно подходит тем, кто активно занимается спортом или просто любит физическую нагрузку. Да и обычному человеку порция такого полезного минерала никогда не помешает.

Неудивительно, что многие люди, стремящиеся к активному и правильному образу жизни, включают соленые огурцы в свой рацион. Он приносит огромную пользу, в частности:

· обогащает витаминами;

· насыщает организм кислородом;

· улучшает пищеварение;

· снижает отрицательное влияние спиртных напитков.

Еще один плюс в сторону потребления данного овоща – наличие клетчатки, которая, в свою очередь, богата йодом. Он прекрасно усваивается и приносит огромную пользу организму человека. Все описанные причины делают соленые огурцы прекрасным дополнением ко многим диетам. Более того, некоторые варианты даже основаны именно на этом продукте. Польза от соленых огурцов, в этом случае, проявляется и в их эффективности при похудении.

Каков же вред от соленых огурцов?

Несмотря на огромное количество важных микроэлементов, даже этот продукт может негативно влиять на наше здоровье. Чаще всего вред от соленых огурцов проявляется в пищеварительной системе организма. Особенно неприятно влияние на уже нездоровый желудок, который только страдает от потребления молочной кислоты. Крайне не рекомендуется потребление этого продукта людям со следующими заболеваниями:

· мочекаменная болезнь;

· нефрит;

· почечная недостаточность.

Также вред от соленых огурцов остро ощутят люди, страдающие от недугов, связанных с поджелудочной железой. Еще один диагноз, с которым не рекомендуется употреблять этот продукт, – атеросклероз. Нужно понимать и то, что любая еда хороша в меру. Чрезмерное увлечение солеными огурцами может привести к резкому падению давления, что очень плохо для людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Врачи рекомендуют крайне осторожно относиться к данному продукту беременным женщинам. Само собой, он не запрещен в таком положении, но количество должно быть умеренным. Также не стоит давать слишком много соленых огурцов маленьким детям. Они могут негативно сказаться на работе почек.

Немаловажные факторы, на которые влияет чрезмерное потребление соленых огурцов – это состояние зубной эмали и повышение аппетита. Последнее особенно опасно для людей, склонных к полноте и страдающих от ожирения. Однако в целом вред от соленых огурцов практически отсутствует при умеренном потреблении и отсутствии противопоказаний.

Мифы о вреде соленых огурцов

Даже при такой популярности соленых огурцов, многие все еще сомневаются в их положительных свойствах. Кроме того, создается огромное количество мифов, которые вызывают скепсис касательно преимуществ потребления данного продукта. В целом стоит отметить, что большая часть людей игнорирует данные заблуждения. Однако важно детальнее рассмотреть их, чтобы точно знать, чему именно следует верить, а чему нет.

1. Некоторые считают, что соленые огурцы способны вызвать отравление. Но не стоит спешить обвинять этот продукт в подобном недомогании. Особенно, если при хранении соблюдались все нормы и стандарты. В целом соленые огурцы не более вредны, чем любые другие овощи.

2. Для кого-то очевидным стало убеждение в том, что соленые огурцы способствуют набору веса. Само собой, это миф, ведь калорийность этого продукта практически нулевая. Однако происхождение данного заблуждения можно связать с тем, что соленые огурцы задерживают воду в организме. Поэтому, сразу после их потребления, вес может немного увеличиться.

3. Еще один миф убеждает во вреде соленых огурцов для косметических процедур. Конечно, маска на их основе не принесет коже пользы, но и ощутимых негативных сдвигов вы тоже не заметите. Любые процедуры следует проводить исключительно со свежими овощами.

В целом польза соленых огурцов или их вред проявляются в зависимости о того, насколько разумно они потребляются. Умеренное количество овощей принесет лишь улучшения здоровому человеку. Главное – быть в гармонии со своим организмом и не перегружать его лишними испытаниями.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

milenamagazine.com

калорийность, польза и вред для организма

Соленые огурцы не являются экзотическим продуктом для славянского народа. Их можно увидеть практически в каждом доме в качестве отличной закуски или ингредиента в салате. Рецептов солений существует множество, ведь их считают не просто вкусным блюдом, но и полезной составляющей рациона. Их готовят с помощью рассола как в стеклянных банках, так и в деревянных бочках. Утверждают, что в них содержится множество минералов и других веществ, которые необходимы организму. Давайте поговорим о том, какие же все-таки витамины присутствуют в соленых огурцах и можно ли их употреблять абсолютно всем?

Калорийность и химический состав

Очень трудно говорить о химическом составе и калорийности продукции, рецептов которой существует огромное количество. Если рассматривать классическую засолку, куда кроме самих огурцов входят соль, вода и перец, то калорийность лакомства будет равна примерно 11-16 ккал на 100 г. Это связано с тем, что в процессе засолки овощ становится более водянистым и теряет калории. В случае добавления в маринад других продуктов, к примеру, лука, листов смородины, подсолнечного масла или горчицы, цифра калорий, конечно же, возрастет. В рецептуру не рекомендуют добавлять уксус, ведь эта специя лишит продукт многих питательных веществ.

Если говорить об энергетической ценности данной пищи, то приблизительные показатели на 100 г огурцов будут таковы:

  • белки — 0,8 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 1,7 г.
Это свидетельствует о том, что маринованные овощи стоит отнести к углеводной составляющей рациона. Знаете ли вы? Еще 4 столетия назад в Москве устраивали всенародные гулянья в честь соленых огурцов. Осенью проводили ярмарки, на которых торжественно откупоривали бочки с соленьями и угощали ими всех.

Рассмотрим химический состав солений и выясним, какие витамины есть в любимых соленых огурцах. Так как основным ингредиентом «закруток» являются непосредственно сами огурцы, то и блюдо будет богато калием, цинком, магнием, кальцием, фосфором, никелем, рубидием, медью, йодом, а также витаминами группы В, С, Е и РР. Огурец остается и вправду уникальнейшим продуктом. Несмотря на то, что на 98 % зеленый овощ состоит из простой воды, он богат жизненно необходимыми минералами и витаминами. Для разного рода солений естественным процессом является эффект брожения. Именно поэтому в составе продукта появляется молочная кислота. Благодаря соли блюдо богато натрием.

Полезные свойства

Соленьям приписывают многие полезные свойства. Ученые утверждают, что благодаря кисломолочным составляющим огурцы прекрасно влияют на кишечник, понижают уровень холестерина в крови, улучшают аппетит и ускоряют метаболизм. Рассол не одно столетие используют как легкое слабительное средство.

Многие спортсмены очень любят данный продукт за присутствие натрия. Считается, что именно он повышает общий тонус организма и благоприятно влияет на выносливость человека, а также укрепляет кости. В огурцах содержатся антиоксиданты, которые способны помочь организму избежать развития онкологических заболеваний. Благодаря калию и магнию, как известно, оказывается благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализуется артериальное давление. Это профилактика тромбоза, инфаркта и инсульта. Йод прекрасно влияет на интеллектуальную деятельность, а общий состав солений станет препятствием для авитаминоза.

Важно! Врачи предупреждают, что частое употребление большого количества огурцов может быть полезно исключительно для людей, которые активно и регулярно занимаются физическими нагрузками.

Огурцы, которые с помощью засола прекрасно сохраняются круглый год, помогут восстановиться после зимних недугов: ОРВИ, гриппа, простуды. Существует мнение, что данный продукт имеет свойство выводить токсины из организма и даже способствует его омоложению. Огурцы помогут уменьшить отечность или вовсе от нее избавиться.

Противопоказания и вред

Как у любой пищи, у соленых огурцов есть противопоказания к употреблению. Вредными огурцы могут быть для людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта с показателем повышенной кислотности, страдающих гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Это связано с тем, что они повышают уровень кислотности желудочного сока.

Важно! Не рекомендуется солить огурцы ранних сортов, купленные в магазине. Дело в том, что их кожица может содержать большое количество нитратов, которые способны по-разному «реагировать» на процесс брожения и стать еще опаснее для организма человека. Если же овощи домашние — то солите на здоровье!

Маринады и соленья нанесут вред тем, кто страдает от проблем с печенью, болеет гипертонией, атеросклерозом. Еще одной причиной, почему нельзя есть соленые огурцы некоторым людям, является нарушение водно-солевого обмена. Дело в том, что большое содержание соли в данном случае может еще больше замедлить обмен веществ, а сама соль начнет «откладываться». Это приведет к болям в мышцах, проблемам в опорно-двигательном аппарате, скованности движения. Ко всему перечисленному, оказывается огромное давление на почки. Также соленья не принесут пользу и для тех, у кого пониженная активность щитовидной железы, при нефрите, подагрическом ревматизме, в период беременности, а также при любых болезнях, при которых нельзя употреблять много соли. Детям данный продукт можно давать только с 8–10 лет при отсутствии противопоказаний.

Во что можно добавлять и с чем сочетается

Соленые огурцы смогут стать ингредиентом практически для любого соленого блюда. Наши предки всегда говорили, что это лучшая закуска для праздничного стола.

В украинской, белорусской, российской кухне зеленый овощ обязательно используют в винегрете и оливье. Без огурца салат теряет свой истинный вкус. Часто кусочки соленья кладут на бутерброды. А легендарный рассольник просто невозможен без этого продукта.

Опытные хозяйки довольно часто экспериментируют с соленьями. Огурец стали добавлять в зеленый борщ, чтобы вкус был более резким. Существует множество салатов с этим зеленым овощем, особенно тех, куда еще входят отварная свекла, грибы или свежий болгарский перец. Он известен своим прекрасным сочетанием с рыбой, особенно с консервами. Пикантный привкус соленья придаст особый шарм соусам к мясу. Для многих европейских народов сочетание соленого огурца, отварного картофеля в мундире и сельди считается классическим. Такие продукты всегда есть под рукой в любом доме, поэтому праздничный стол будет накрыт очень быстро!

Знаете ли вы? На Руси соленый огурец (только обязательно стоявший в бочке не менее полугода) добавляли в особый рецепт кваса, который считали самым любимым у знати. Долгое время этот ингредиент был секретным, ведь никто не мог догадаться, что именно благодаря зеленому овощу получается замечательный напиток.

Можно ли есть соленые огурцы на диете

Учитывая факт того, сколько калорий в соленых огурцах, девушки, которые следят за своей фигурой, не могут оставить без внимания данную пищу.

Большинство действующих способов и советов по снижению веса позволяют добавлять в ежедневное меню для похудения огурцы, но с данной продукцией, которая имеет достаточно концентрированный рассол, необходимо быть предельно осторожными:

  • они и вправду очень низкокалорийны, но, к сожалению, в связи с рецептурой имеют большое количество соли, которой свойственно существенно задерживать жидкость в организме человека, что замедляет расщепление липидов;
  • чтобы утром не увидеть в зеркале некрасивые, а главное, нездоровые отеки, соленые огурцы во время диеты лучше не употреблять менее, чем за 4 часа до сна.
Именно поэтому, отвечая на вопрос, можно ли употреблять соленые огурцы при похудении, нельзя ответить на него однозначно. Если вы действительно хотите похудеть, но при этом не угробить свое здоровье, то вам совершенно точно нужно обсудить факт включения в рацион солений с диетологом.

Важно! Пригодными для диетического рациона или просто правильного питания являются именно соленые огурцы, но ни в коем случае не консервированные. Маринад будет очень вреден не только для вашей фигуры, но и для всего организма.

Так как данный продукт отличается содержанием небольшого количества калорий и при этом очень положительно влияет на пищеварительные процессы и метаболизм, большой популярностью пользуется уникальная диета на соленых огурцах. Столь необычная методика будет эффективной не только для снижения веса, но и для общего очищения и оздоровления организма. Известна также моноразгрузка, которая рассчитана на пять дней. В данном случае можно употреблять одни только огурцы из банок (их позволено съедать до 2 кг в сутки) или менее быстрая, но более сбалансированная и гармоничная методика, выстроенная на базе данного зеленого овоща.

Читайте также о методах заготовки на зиму репчатого лука, перца, кабачков, патиссонов, чеснока, рукколы, физалиса, ревеня, сельдерея, спаржевой фасоли, хрена, белых грибов, маслят, груздей.

В случае такого подхода в каждый из приемов пищи, даже во время позднего ужина, рекомендовано добавлять хотя бы кусочек соленого огурчика, непременно разбавляя и обогащая «скромное» диетическое питание разнообразными свежими овощами и фруктами.

Однако стоит помнить о том, что такая «жесткая» диета, при которой в рацион входят одни лишь огурцы, может существенно подорвать здоровье. Прежде чем начать любую диету, необходимо проконсультироваться со специалистом. При отсутствии противопоказаний соленья принесут и пользу, и удовольствие.

Была ли эта статья полезна?Да Нет

agronomu.com


Смотрите также